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卜卜蚬――听声音就食欲全开,噗噗噗香到没边儿!

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1. 准备食材。

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2. 吐沙:白贝放入清水中,加一勺盐,吐沙备用。(至少放一个小时)

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3. 娃娃菜掰开洗净。

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4. 小米辣、葱切段,蒜切片备用。

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5. 锅中适量油,烧至7成热,下入葱蒜,辣椒爆出香味儿。

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6. 放娃娃菜、黄豆酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒下锅。

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7. 加少量水,能淹没到娃娃菜即可,转中火煨煮 。

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8. 煮到娃娃菜出水之后,将洗净的白贝放入锅中。

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9. 大火煮开,撒上适量的罗勒叶。

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10. 煮到白贝全部开口就可以吃啦。

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11. 出锅后撒葱花和小米辣即可。

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12. 白贝嫩而肥美,鲜味融进汤汁,娃娃菜入味清甜。

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13. 汤底特别鲜甜,忍不住要用白贝的壳瓦汤喝~

小贴士

1、白贝一定要提前吐好沙,不然会牙碜。
2、可以用鲜紫苏叶,但个人感觉罗勒叶比紫苏香味更浓郁,如果都没有也可以不加。

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