超级松软的棉花蛋糕_1

超级松软的棉花蛋糕

超级松软的棉花蛋糕的做法步骤

超级松软的棉花蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄分离:五个蛋清 、四个蛋黄加一个全蛋备用

超级松软的棉花蛋糕的做法图解2
江苏快三官网

2. 油加热加入面粉混合均匀

超级松软的棉花蛋糕的做法图解3

3. 分两次加入牛奶混合均匀

超级松软的棉花蛋糕的做法图解4

4. 分次加入蛋黄盆里

江苏快三超级松软的棉花蛋糕的做法图解5

5. 搅拌至滴落有明显纹路不易消失状态 面粉吸水性不同 牛奶也不同 放多少自己斟酌 成这个状态就好

超级松软的棉花蛋糕的做法图解6

6. 蛋白分三次加入白糖 分别是鱼眼泡 细腻 有明显纹路 打至图四直立小尖角 倒扣不掉就算完成

超级松软的棉花蛋糕的做法图解7江苏快三走势图

7. 蛋白1/3加入蛋黄糊翻拌均匀 再加入1/3蛋黄糊翻拌!切记是翻拌!然后把蛋黄糊加入蛋白了翻拌均匀

超级松软的棉花蛋糕的做法图解8

8. 倒入烤盘 震几下200度20分钟

超级松软的棉花蛋糕的做法图解9

9. 看这个弹性

超级松软的棉花蛋糕的做法图解10

10. 完美恢复 超软的棉花蛋糕完成

小贴士

1.分离蛋白盆中一定不要有蛋黄 水 油
2.面粉加入的油温一定要热 一次性全部加入
3.面粉吸水性不同 不需按照材料牛奶的分量 看步骤五自己斟酌
4.面糊一定要翻拌 不然容易消泡 做好不宜放太久

您可能还会对下面的文章感兴趣: