红豆沙一口酥~零经验也能做的烘焙

红豆沙一口酥~零经验也能做的烘焙

红豆沙一口酥~零经验也能做的烘焙的做法步骤

红豆沙一口酥~零经验也能做的烘焙的做法图解1

1. 基本上的材料都在这里了。不用自己开酥,也不存在面皮的醒发,包好直接进烤箱,真的可以说零失败。

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2. 法式酥皮提前放冰箱冷藏解冻。取一张法式酥皮放在撒了面粉的面垫上。

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3. 将红豆沙整理成1.5CM到2CM粗,和酥皮一样长的豆沙条,放在酥皮的最下端。

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4. 将酥皮从下向上卷起,卷的时候手紧一点,豆沙和酥皮之江苏快三官网间不留缝隙。

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5. 卷到接口处,用毛刷沾清水薄薄在酥皮上刷上一层,便于酥皮接口处不散开。

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6. 继续卷好呈圆柱形。

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7. 豆沙卷的两段用豆沙补平,拿个小刮板或刀子摸平。

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8. 所有的豆沙卷都卷好以后,用一把锋利的小刀把一个豆沙卷平均分成六份或五份。

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9. 切的时候刀子果断切下,然后向回拉。这样豆沙的切面是平整的,否则会有毛刺,烤出来不好看。

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10. 所有的都切完以后,整齐的码放在垫有烘焙纸或油纸的烤盘里成为豆沙一口酥生胚。

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11. 预热烤箱上下火180℃。预热烤箱的时间我们来给一口酥的生胚做装饰。一个鸡蛋取蛋黄部分,加少许清水(只要够蛋黄打撒就行,一般也就1~2克)打散。

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12. 在每一个豆沙一口酥上薄薄的刷一层蛋黄,刷完一遍再从头刷第二遍。

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13. 这是刷了两遍的样子,不要贪多,薄薄的刷就可以了。

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14. 在每一个生胚上都撒上几颗黑芝麻作为装饰。

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15. 入烤箱180℃上下火15分钟。

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16. 出炉以后晾凉即可。

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17. 看电视时当零嘴儿也不错。

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18. 好看吧。

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19. 再一张

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