江苏快三:红烧虫虫鱼(重唇鱼)

红烧虫虫鱼(重唇鱼)

红烧虫虫鱼(重唇鱼)的做法步骤

红烧虫虫鱼(重唇鱼)的做法图解1江苏快三

1. 虫虫鱼去鳞,去内脏,洗净控水,两面改刀。

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2. 备好葱姜蒜。

红烧虫虫鱼(重唇鱼)的做法图解3

3. 锅烧热,倒适量油烧热,鱼下锅煎至两面金黄。

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4. 倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖,放入葱姜蒜。放入清水一碗。

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5. 大火烧开,转小火炖20分钟,收汁即可出锅。

小贴士

1、虫虫鱼肉质细嫩,易熟,清水要适量,不用太多。
2、虫虫鱼易炖出胶质,汤少时要注意火候,用铲子挪动一下鱼身,以免糊锅。

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